RECETAS| GALLETAS DE NAVIDAD

Durante los últimos cuatro años he fusionado mi amor por la cocina con mi espíritu navideño y he orneado muchas galletitas para regalarle a mis amigos, familiares y claro, para comer mientras hago los regalos o decoro mi casa!
El primer año mis galletas fueron un fiasco, usé una receta muy rara que no resultó para nada! si que me traumé un poco y los años siguientes usé de esas cajas con masa pre hecha que venden en el Jumbo (las que son bastante ricas por cierto). Pero este año decidí hacer mis propias galletas de jengibre, bien navideñas y les adelanto que quedaron riquísimas y a todos en mi casa les encantaron! Aquí les dejo la receta que usé, ojalás les guste!

Ingredientes: para 36 galletas aprox
2 tazas de harina sin polvos
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada 
1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo
1/4 cucharadita de polvos de hornear 
1/4 cucharadita de sal
125 gr de mantequilla sin sal (si ocupan con sal, no importa solo no agreguen el cuarto de cucharadita de sal)
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de chancaca (bien espesa, yo derretí un pan de chancaca en media taza de agua)
1 huevo
extra: Azucar flor y leche para decorar

1. En un bowl, mezcla la harina. las especies, los polvos de hornear y la sal, en otro bowl bate la mantequilla con la azucar, cuando esté cremoso añade el huevo y la chancaca, luego añade los ingredientes secos.
Cuando todo esté bien incorporado, envuelve la masa y refrigérala por 2 horas o más.

2. Después de refrigerar la masa, toma la mitad y deja la otra en el refrigerador. Estira la masa en un mesón con harina para evitar que la masa se pegue y córtala con las figuras que quieras (es más fácil manejar la masa si al estirarla la dejas un poco gruesa) Mientras haces esto, precalienta el horno en fuego medio.

3. Hornea las galletas por 10 a 15 minutos, están lista cuando los bordes comienzan a dorarse un poco.

4. Para decorarlas mezclo una taza de azucar flor y unas gotitas de leche para hacer una pasta espesa, luego le pongo colores o puedes dejarla blanca, como prefieras! 

Como ya mencionaba, me gusta regalar galletas a mis familiares o amigos, así todos reciben algo de mi parte aunque sea pequeño, pero que demuestra cariño.
Para regalarlas me gusta envolverlas en bolsitas de plástico y ponerles una cintita con algún mensaje navideño para hacerlas más amistosas.
Ojalás les gusten las galletas, suerte y feliz navidad!